白菜味道清香，營養(yǎng)價值高，做法和搭配都有很多，愛吃的人很多。下面要給大家分享的內容是：“黑木耳炒白菜怎么做好吃 加點料酒炒”，一起來看下吧!

　　首先來看下黑木耳炒白菜怎么做好吃：

　　材料：

　　黑木耳，白菜，食鹽，姜，蒜，干辣椒，料酒，米醋，調和油，胡椒粉，白糖等

　　步驟：

　　1.將黑木耳提前泡發(fā)，撕成朵;大白菜斜刀切成片;蒜、姜切成片;干辣椒切成段。

　　2.鍋內放少許油，放入蒜片、姜片與辣椒段小火煸出香味。

　　3.放入大白菜大火爆炒。

　　4.炒至白菜蔫軟、無水分時放入黑木耳翻炒幾下，烹入米醋，加鹽、胡椒粉、料酒、少許清水，再翻炒幾下，放一點點白糖。就可以出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了黑木耳炒白菜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于白菜的小知識。

　　白菜的功效與作用

　　1.增強抵抗力

　　白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿

　　白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃

　　過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進消化

　　白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

　　白菜的食用方法

　　1.切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

　　2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟，太爛就不好吃。

　　3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘，撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

　　4.炒白菜的時候，在油里加少許鹽，再大火快炒，能保持白菜的鮮嫩。

　　5.煮白菜湯時，在鍋里放點面包屑，加點醋，可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。

　　以上就是關于：“黑木耳炒白菜怎么做好吃 加點料酒炒”的分享，希望對你有幫助。

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