香菇味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多多，因此好多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅蔥香菇鹵肉的做法 好看好吃又有營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅蔥香菇鹵肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，干香菇，紅蔥頭，米酒，醬油，砂糖，白胡椒粉，水，水餃皮，辣椒末，小黃瓜，等

　　步驟：

　　1干香菇?jīng)_洗后放溫?zé)崴蒈?，紅蔥頭切碎丁

　　2將泡軟香菇切碎絲，香菇水先保留

　　3五花肉絲與豬腳肉混合

　　4先將紅蔥頭末爆香，陸續(xù)放入香菇末、肉絲拌炒

　　5接著加入米酒及其他醬料調(diào)味滾煮約20分鐘

　　6再移至大同電鍋內(nèi)鍋，外鍋加入約200cc水開始燉煮

　　7電源跳起即可香噴噴開蓋，簡(jiǎn)單拌飯拌面皆可

　　8另外如果喜歡吃辣的，不彷可以另外再小小變化，取一小碗鹵好的鹵肉

　　9另外準(zhǔn)備水餃皮用波浪刀切成波浪條狀用滾水川燙后，加入少許橄欖油略拌，準(zhǔn)備大辣椒切碎拌入鹵肉里，將辣辣的醬汁淋上波浪水餃面皮

　　10帶點(diǎn)辣的鹵肉更夠味!

　　11淋上辣醬鹵肉與醬汁后，再加上小黃瓜丁，口感更爽脆，與口感Q彈的波浪水餃皮面一起大口食用，超級(jí)棒的!

　　12鹵肉醬汁還可以再變化喔!準(zhǔn)備杏鮑菇切片川燙后，在將鹵肉醬汁淋上，又可以輕松準(zhǔn)備一道料理囉!

　　以上主要介紹了紅蔥香菇鹵肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識(shí)。

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

　　香菇的最佳搭配

　　1、香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　2、香菇+西蘭花

　　二者搭配可滋補(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

　　3、香菇+荸薺

　　二者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。特別適合作為原發(fā)性高血壓、高脂血癥、冠心病、癌癥及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

　　4、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、潤(rùn)膚和抗癌的作用。

　　5、香菇+菜花

　　二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。

　　6、香菇+毛豆

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人食用。

　　7、香菇+牛肉

　　兩者共食，適用于氣血虧虛所導(dǎo)致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節(jié)活動(dòng)不足、腰膝酸軟等癥。

　　8、香菇+魷魚

　　兩者同食，用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。

　　以上就是關(guān)于：“紅蔥香菇鹵肉的做法 好看好吃又有營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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