青椒味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可搭配各種各樣的食材,因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“青椒土豆絲怎么做好吃 加點(diǎn)蔥和醋炒味道會(huì)更好”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下青椒土豆絲怎么做好吃:
材料:
土豆,青椒,油,鹽,蔥,蒜,花椒,白醋,雞精等
步驟:
1.準(zhǔn)備食材。
2.將去皮土豆切成薄片,然后再切成細(xì)絲。
3.反復(fù)用水沖一下,洗去土豆絲表層的淀粉。
4.將洗后的土豆絲撈出瀝水備用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.將青椒切成細(xì)絲,蔥蒜切片備用。
7.鍋中放適量油,加入花椒一起燒熱
8.加入蒜片蔥花一起炸香。
9.蔥與蒜片呈現(xiàn)金黃色時(shí)與花椒一起撈出,只留鍋中的油。
10.放入土豆絲。
11.快速翻炒至略透亮,加入青椒絲。
12.快速翻炒,滴入少許白醋。
13.加入適量鹽再次快速翻勻。
14.關(guān)火后,加入少許雞精調(diào)味道翻勻即可。
小技巧
1、土豆絲盡量用手切,如果切不細(xì),請(qǐng)用擦子也可。
2、土豆絲要切得粗細(xì)均勻,以保證同步成熟。
3、切好的土豆絲要經(jīng)過(guò)三到四次漂洗,這樣炒出來(lái)的土豆絲才清爽。
4、放入少許醋,可使土豆絲保持脆感。
以上主要介紹了青椒土豆絲的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔,接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青椒的小知識(shí)。
青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲幫助消化
維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管,預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促進(jìn)食欲,幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素,葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達(dá)到凈化血液的效果。
青椒的最佳搭配
1、土豆:土豆有健脾補(bǔ)氣、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效,青椒富含多種維生素。
2、綠豆芽:含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜,可減輕孕吐。
3、豬肉:豐富的蛋白質(zhì)和適度的熱量,能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟功能。
4、枸杞子嫩葉:有養(yǎng)陰清熱的功效。
5、米酒+蛋黃:溫補(bǔ)脾腎、益智納氣,適合小孩夜尿、小便頻數(shù)者食用。
6、紫甘藍(lán):能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
7、豆腐干:理想的益智美容健腦
以上就是關(guān)于:“青椒土豆絲怎么做好吃 加點(diǎn)蔥和醋炒味道會(huì)更好”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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