山藥味道鮮美功效多多，可以搭配各種各樣的食材做出美味的菜肴來，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥紅燒肉的做法 延年益壽的首選食物”，一起來看下吧!

　　首先來看下山藥紅燒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，山藥，食鹽，冰糖，姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽 ，香葉，植物油，水等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料：五花肉、山藥、姜片、八角、桂皮、香葉和冰糖

　　2.五花肉切幾大段，加姜片入冷水鍋煮開后稍煮幾分鐘去盡水血

　　3.煮好的五花肉用溫水洗凈，表面用廚房紙擦干后切小塊(溫水洗不會使肉熱脹冷縮，口感變柴，煮熟的肉更容易切)

　　4.鍋內(nèi)倒少許植物油，倒入五花肉不斷翻炒至出油(鍋內(nèi)不用太多油，五花肉本身會出油，翻炒一段時間，肥肉的油就會炒出來，但炒的時間也不能過長，時間長了肉也會變柴)

　　5.轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色

　　6.鍋內(nèi)加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉和鹽，放適量熱水煮開轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右至五花肉軟爛

　　7.山藥去皮切滾刀塊浸在水里備用(浸在水里可以防止氧化)

　　8.五花肉軟爛后加入山藥繼續(xù)燉至山藥軟爛

　　9.最后大火收汁即可(收汁會讓味道更濃郁，也讓色澤更漂亮)

　　以上主要介紹了山藥紅燒肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于山藥的小知識。

　　山藥的功效與作用

　　1.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　2.滋腎益精

　　強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。

　　4.延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

　　溫馨小提示

　　1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

　　2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　以上就是關(guān)于：“山藥紅燒肉的做法 延年益壽的首選食物”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“