五花肉味道鮮美營養(yǎng)價值高,因此得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“涼拌五花肉的做法 怎么做味道更好”,一起來看下吧!
首先來看下涼拌五花肉的做法:
材料:
五花豬肉,啤酒,大蔥,柿子椒,生菜,胡蘿卜,蘋果汁,生抽,鹽,蒜泥,芥末,白糖,醋等
步驟:
1、五花肉切薄片;
2、水加啤酒燒開,焯一下五花肉,撈出;
3、蔥白切細絲,泡進涼水里,去除辣味,泡好后撈出;
4、柿子椒、生菜、胡羅卜切成適當?shù)慕z;
5、沙司料放到一起調(diào)成沙司醬,澆到豬肉和蔬菜上面拌勻即可。
以上主要介紹了涼拌五花肉的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于五花肉的小知識。
五花肉的功效與作用
1.補充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
優(yōu)質(zhì)五花肉的特點
1、肥瘦適當
五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來才會不油不澀,口感恰到好處。
2、富有彈性
稍微捏、按,好的五花肉質(zhì)彈性佳,豬皮表面細致,不會過干或過油。
3、顏色鮮紅
新鮮的五花肉正常都是鮮紅色的,如果顏色呈現(xiàn)很不正常,這種肉千萬別選購。
4、色澤明亮
明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。
以上就是關(guān)于:“涼拌五花肉的做法 怎么做味道更好”的分享,希望對你有幫助。
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