雞胗味道好，營養(yǎng)價值超高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸黃瓜炒雞胗的做法 味道很好營養(yǎng)價值高”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸黃瓜炒雞胗的做法：

　　材料：

　　酸黃瓜，雞胗，蒜，鹽，料酒，青紅尖椒，姜，雞精等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2酸黃瓜切片，雞胗切片，青紅尖椒斜切段，蒜切片。

　　3燒開水，先下酸黃瓜焯水一下，撈出，再下雞胗焯水煮開，放一勺料酒去腥再次煮開撈出過冷水洗凈瀝干。

　　4鍋里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

　　5放入酸黃瓜，雞胗，炒均勻，半湯匙生抽，半湯匙料酒，一茶匙鹽，半茶匙糖，繼續(xù)炒到微干。

　　6放入青紅尖椒，炒斷生，少許雞精提味即可。

　　以上主要介紹了酸黃瓜炒雞胗的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于雞胗的小知識。

　　雞胗的作用

　　1、化積排石，固攝縮尿等作用。

　　2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。

　　3、用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用，并能健運(yùn)脾胃。

　　4、雞胗同時也是補(bǔ)鐵的最佳食物，對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經(jīng)由特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊(yùn)含了傳統(tǒng)攝生之道中食補(bǔ)文化的精華。

　　雞胗的簡介

　　1、雞胗也就是我們平時說的雞胃，雞肫，也是常見的雞雜之一了，雞胗的做法是很多的，鹵雞胗，爆炒雞胗，烤雞胗，炸雞胗都是最常見的吃法。

　　2、雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用，并能健運(yùn)脾胃。雞胗同時也是補(bǔ)鐵的最佳食品，對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇。

　　以上就是關(guān)于：“酸黃瓜炒雞胗的做法 味道很好營養(yǎng)價值高”的分享，希望對你有幫助。

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