鴨肝味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也超高，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五香拌鴨肝的做法 美味又營(yíng)養(yǎng)的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下五香拌鴨肝的做法：

　　材料：

　　五香鴨肝，油，鹽，香油，生抽，白醋，蔥絲，油辣子，小米辣，青椒，綿白糖，香油等

　　步驟：

　　1.五香鴨肝切成片備用

　　2.蔥白切絲，青椒切絲，小米辣切粒

　　3.放一勺生抽

　　4.一勺白醋

　　5.半勺白糖和香油，一勺油辣子拌勻

　　6.蔥絲和辣椒絲小米辣擺在鴨肝上

　　7.炒鍋放油，炸香花椒和香葉，趁熱澆到蔥絲上

　　8.使勁拌勻就可以吃了

　　以上主要介紹了五香拌鴨肝的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肝的小知識(shí)。

　　鴨肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。

　　2.經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

　　3.動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)。

　　溫馨小提示

　　有心腦血管疾病的患者、氣虛體質(zhì)、溫?zé)狍w制、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)的人不能吃鴨肝,特別是高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者更應(yīng)該少吃或者不吃鴨肝,要不然會(huì)加重病情。

　　以上就是關(guān)于：“五香拌鴨肝的做法 美味又營(yíng)養(yǎng)的下酒菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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