白菜味道鮮美營養(yǎng)價值很高,價格還很便宜,做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“白菜粉皮雞的做法 好看好香好好吃”,一起來看下吧!
首先來看下白菜粉皮雞的做法:
材料:
白菜,土粉皮,雞腿,蔥,姜,蒜,八角,鹽,醬油等
步驟:
1大白菜從中間剖開,只要半棵就夠了;雞腿洗凈;粉皮洗凈;
2蔥姜蒜洗凈拍扁切大段;八角洗擦干凈;
3白菜控干水分,用手撕成方便入口的大片;
4雞腿剁成核桃大小的塊兒;
5粉皮泡軟,撕成巴掌大小的大片兒。
6起炒鍋,熱鍋入涼油,小火爆香八角;
7下入蔥姜蒜,繼續(xù)小火煸炒至材料顏色焦黃、香氣撲鼻;
8下入雞塊兒,轉(zhuǎn)大火,翻炒至雞塊兒全部變色、水汽出干、雞皮出油;
9加入適量醬油;
10翻炒至雞塊兒均勻上色;
11加入白菜,煸炒至變色“塌秧”;
12加入粉皮,再在粉皮上加入適量醬油;
13翻炒至粉皮透明上色;
14白菜會出水,但如果感到太干,可以加少量開水,繼續(xù)煸炒;
15再煸炒2、3分鐘,至所有材料熟爛,加入少許鹽調(diào)味,即可出鍋開吃了喔。
以上主要介紹了白菜粉皮雞的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白菜的小知識。
白菜的功效與作用
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力,既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的白菜有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢的功效,也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
吃白菜的注意事項
1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用。
2.焯燙時間不宜長
大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。
3.不宜燙后擠汁作菜餡用
有人喜歡將大白菜燙后擠汁,這樣會使?fàn)I養(yǎng)素大量損失。
4.不宜用銅制器皿烹制或盛放
銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸,使?fàn)I養(yǎng)成分降低。
以上就是關(guān)于:“白菜粉皮雞的做法 好看好香好好吃”的分享,希望對你有幫助。
查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。