藕味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚(yú)香藕片的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)的素菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下魚(yú)香藕片的做法：

　　材料：

　　藕，泡紅椒，食鹽，醬油，醋，蔥，姜，蒜，料酒，香油，水淀粉，白糖，植物油等

　　步驟：

　　1.蓮藕去皮，蔥姜蒜切末備用

　　2.蓮藕切薄片用清水浸泡

　　3.取一小碗加入醬油、醋、白糖、鹽、料酒和水淀粉，攪拌均勻至白糖融化

　　4.炒鍋倒油倒入蔥姜蒜和泡紅椒，翻炒出香味

　　5.倒入藕片翻炒至透明

　　6.澆入調(diào)好的魚(yú)香汁快速翻炒均勻

　　7.藕片都勾上湯汁，淋入香油翻炒均勻關(guān)火就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了魚(yú)香藕片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于藕的小知識(shí)。

　　藕的功效與作用

　　1.強(qiáng)健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

　　2.預(yù)防貧血

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類(lèi)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　4.止血

　　蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

　　吃藕的注意事項(xiàng)

　　1、生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

　　2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。

　　3、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。

　　4、切過(guò)的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

　　以上就是關(guān)于：“魚(yú)香藕片的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)的素菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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