蓮藕味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣涼拌藕片的做法 香辣爽口非常開胃”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣涼拌藕片的做法：

　　材料：

　　蓮藕，胡蘿卜，木耳，花椒，辣椒粉，干紅辣椒，醬油，鹽，醋，芝麻油，白糖，花生油等

　　步驟：

　　1木耳水發(fā)

　　2胡蘿卜和蓮藕(去皮)切薄片，水發(fā)好的木耳撕成小朵

　　3備好調(diào)味料：辣椒粉、干紅辣椒、芝麻油、醬油、醋、鹽、白糖、花椒、花生油等

　　4醬油、醋、芝麻油、白糖、鹽各適量調(diào)成汁

　　5鍋中加水加幾滴油燒開，將以上菜放入煮至藕片透明

　　6將煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min

　　7鍋中放少許花生油燒熱放入花椒炒熟，關(guān)火稍等一會兒將辣椒粉和干紅辣椒放入，調(diào)出香辣油。

　　8將浸泡好的菜菜碼盤，

　　9將以上湯汁和香辣油倒入盤中，攪拌均勻即可食用

　　以上主要介紹了香辣涼拌藕片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識。

　　蓮藕的功效

　　1.強(qiáng)健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

　　2.預(yù)防貧血

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　4.止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

　　吃藕的注意事項(xiàng)

　　1、生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

　　2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。

　　3、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　4、切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

　　以上就是關(guān)于：“香辣涼拌藕片的做法 香辣爽口非常開胃”的分享，希望對你有幫助。

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