提到花菜很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“咸肉炒花菜怎么做好吃 大火快炒味道更佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下咸肉炒花菜怎么做好吃：

　　材料：

　　五花肉，花菜，油，鹽，料酒，生姜，干辣椒，豆豉醬，大蒜葉，砂糖，生抽等

　　步驟：

　　1.主料備用。

　　2.花菜拆成小朵，浸泡在淡鹽水中，20分鐘左右，然后清洗干凈。

　　3.鍋內(nèi)水燒開，下入花菜焯水一分鐘左右。

　　4.撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。

　　5.咸五花肉切成均勻的大片。

　　6.燒燒熱，倒入適量的油。下入豆豉醬，干辣椒，生姜片，炒出香味。

　　7.下入切好的五花肉片。

　　8.倒入適量的料酒，炒至透明。

　　9.下入焯好的花菜。

　　10.大火翻炒均勻蓋上蓋子燜一分鐘左右，調(diào)入適量的生抽，砂糖和鹽。

　　11.移入燒熱的小吊鍋內(nèi)。

　　12.撒上適量的大蒜葉，即可食用。

　　以上主要介紹了咸肉炒花菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于花菜的小知識。

　　花菜的功效

　　提高人體免疫力

　　花菜富含豐富的維生素C，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

　　防癌抗癌

　　花菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

　　清化血管

　　花菜含有豐富的類黃酮，類黃酮除了可以防止感染，還能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　活血化瘀

　　花菜中富含豐富的維生素K，能夠活血化瘀。

　　解毒肝臟

　　花菜含有豐富的維生素C，可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　淡化色斑

　　花菜含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成達到美白效果。

　　吃花菜的注意事項

　　花椰菜容易生菜蟲

　　在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲對花椰菜的殘害，會噴灑大量的農(nóng)藥，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易積蓄農(nóng)藥殘留，所以吃花椰菜前應(yīng)先放鹽水中浸泡5分鐘，以去除殘留農(nóng)藥和菜蟲。

　　花椰菜在腸胃中分解后容易引起脹氣

　　不過，如果在烹調(diào)花椰菜時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利于增進食欲，幫助消化。

　　花椰菜不耐燒煮

　　宜急火快炒，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，這樣才能保持清香脆嫩的口感，使營養(yǎng)素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且花椰菜切好之后不能久放，因為在室溫空氣中放置6小時后，其抗癌成分的損失率可達75%之多。

　　以上就是關(guān)于：“咸肉炒花菜怎么做好吃 大火快炒味道更佳”的分享，希望對你有幫助。

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