番茄很多人都愛(ài)吃，不管是生吃還是熟吃，味道都不錯(cuò)，功效也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄魚片湯的做法 湯酸味美又很有營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下番茄魚片湯的做法：

　　材料：

　　鱸魚，番茄，蔥，油，鹽，番茄醬等

　　步驟：

　　1.番茄和鱸魚準(zhǔn)備好待用

　　2.鱸魚劈成片

　　3.放黃酒，蛋清，生粉，醬油，鹽上漿

　　4.把調(diào)料都抹均勻了，放30分鐘

　　5.把魚頭和骨頭炸一下

　　6.煮湯

　　7.番茄洗凈，切小塊，起油鍋，炒一下

　　8.番茄倒入湯內(nèi)，同煮

　　9.放入魚片

　　10.放點(diǎn)蔥花

　　11.加點(diǎn)鹽，加點(diǎn)茄汁，出鍋即可開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了番茄魚片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于番茄的小知識(shí)。

　　番茄的存放

　　西紅柿剛剛買回家最好不急著食用，因?yàn)槲骷t柿有一個(gè)“放熟”的過(guò)程，而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)“乙烯”，在放熟時(shí)可以繼續(xù)揮發(fā)。食用時(shí)，用清水洗凈后即可，如果實(shí)在對(duì)乙烯有“心理障礙”，可以拿開(kāi)水燙一下，把皮剝下后再吃。

　　吃番茄的注意事項(xiàng)

　　不宜生吃

　　尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　不宜空腹吃

　　空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　不宜吃未成熟的青色番茄

　　因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

　　不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱

　　因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

　　不要空腹吃

　　西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

　　以上就是關(guān)于：“番茄魚片湯的做法 湯酸味美又很有營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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