花菜很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干煸花菜的做法 放點(diǎn)五花肉一起吃更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下干煸花菜的做法：

　　材料：

　　花菜，五花肉，白胡椒，料酒等

　　步驟：

　　1花菜撕小朵，用鹽水泡一下，去小蟲。

　　2五花肉切小片

　　3干煸五花肉

　　4直到變成透明的，肉里的油都出來了

　　5倒入花菜，加入鹽

　　6倒入料酒，燒3分鐘左右，讓花菜軟爛些，喜歡吃辣的人可以放點(diǎn)白胡椒粉喔。

　　以上主要介紹了干煸花菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花菜的小知識(shí)。

　　花菜的挑選

　　看顏色

　　好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點(diǎn)兒的菜花比白色的口感要好。

　　看花球

　　選擇花朵間無空隙、結(jié)實(shí)不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。

　　看葉子

　　葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發(fā)蔫兒了說明已經(jīng)不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會(huì)占分量。

　　溫馨小提示

　　1、花椰菜容易生菜蟲，在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲對(duì)花椰菜的殘害，會(huì)噴灑大量的農(nóng)藥，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易積蓄農(nóng)藥殘留，所以吃花椰菜前應(yīng)先放鹽水中浸泡5分鐘，以去除殘留農(nóng)藥和菜蟲。

　　2、花椰菜在腸胃中分解后容易引起脹氣。不過，如果在烹調(diào)花椰菜時(shí)加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利于增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　3、花椰菜不耐燒煮，宜急火快炒，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，這樣才能保持清香脆嫩的口感，使?fàn)I養(yǎng)素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且花椰菜切好之后不能久放，因?yàn)樵谑覝乜諝庵蟹胖?小時(shí)后，其抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。

　　以上就是關(guān)于：“干煸花菜的做法 放點(diǎn)五花肉一起吃更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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