蒜苔味道佳好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苔炒魷魚(yú)的做法 做法新鮮但味道直的超好”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒜苔炒魷魚(yú)的做法：

　　材料：

　　蒜苔，魷魚(yú)，色拉油，食鹽，料酒，甜面醬，紅椒，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.將蒜苗的頭摘去，整根洗凈后，用刀先將根部切下一點(diǎn)，再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段;紅椒去籽切絲備用

　　2.魷魚(yú)去內(nèi)臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水汆燙10秒撈出備用

　　3.炒鍋加油燒熱，放入蒜苔略炒斷生

　　4.加入甜面醬炒出香味

　　5.將汆燙過(guò)的魷魚(yú)倒回鍋中翻炒

　　6.再加1勺料酒、1-2大勺水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉翻炒均勻即可出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了蒜苔炒魷魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜苔的小知識(shí)。

　　蒜苔的挑選

　　1、看外表：主要看看有沒(méi)有外傷，有沒(méi)有很蔫的樣子。新鮮蒜苔的根部和頂部比較整齊，粗細(xì)一致且圓潤(rùn)。

　　2、看顏色：蒜苔有青色和深綠色的，深綠色的稍嫩一些。

　　3、試?yán)夏郏?/strong>將蒜苔的根部掐掉一小段，如果容易掐斷表明很新鮮。不要掐太多，避免浪費(fèi)。

　　4、看粗細(xì)：過(guò)細(xì)的蒜苔吃起來(lái)味道不濃，過(guò)粗的難以煮熟且咬不動(dòng)，中等粗細(xì)的蒜苔味道最佳。

　　溫馨小提示

　　1、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

　　2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔;過(guò)量食用蒜苔可能會(huì)影響視力;

　　3、蒜苔有保護(hù)肝臟的作用，但過(guò)多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苔炒魷魚(yú)的做法 做法新鮮但味道直的超好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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