雞爪很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，它的做法多多，但是要做的好吃還是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒雞爪怎么做好吃 用高壓鍋熬爛才更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒雞爪怎么做好吃：

　　材料：

　　雞爪，油，鹽，花椒，八角，桂皮，香葉等

　　步驟：

　　1.將雞爪去腳趾甲，洗凈。

　　2.香葉，八角，桂皮和花椒準(zhǔn)備好。

　　3.雞爪過水后洗凈，從中間切兩半。

　　4.將雞爪放入高壓鍋，加清水，加入八角桂皮花椒。

　　5.往鍋里加入料酒，可以很好的提香。

　　6.再加入生抽提升鮮味。

　　7.加入少量的老抽后，將高壓鍋蓋上壓熟。

　　8.壓熟后的雞爪放入平底鍋，大火收湯汁即可開吃了喔。

　　小技巧

　　雞爪紅燒之前要過水并沖涼水洗凈，這樣可以去除雞爪的氣味，洗去血污。

　　以上主要介紹了紅燒雞爪的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞爪的小知識(shí)。

　　雞爪的功效與作用

　　1.祛脂降壓

　　雞爪的功效非常廣泛，它能夠起到軟化血管的作用，所以它可以對(duì)血管進(jìn)行保護(hù)，還可以降低人體膽固醇的水平。

　　2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

　　吃雞爪的注意事項(xiàng)

　　1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

　　2.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

　　3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

　　4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。

　　5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

　　6.雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒雞爪怎么做好吃 用高壓鍋熬爛才更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“