胡蘿卜很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，自然它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋胡蘿卜絲的做法 清淡爽口營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋胡蘿卜絲的做法：

　　材料：

　　胡蘿卜絲，香菜，油，鹽，熟芝麻，白糖，醋等

　　步驟：

　　1.胡蘿卜洗凈去皮，切成細絲放入盤中，撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右;

　　2.香菜洗凈切段;

　　3.將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和鹽拌勻;

　　4.撒上熟芝麻拌勻后即可食用。

　　以上就是關(guān)于糖醋胡蘿卜絲的做法，你學會了嗎?可以看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于胡蘿卜的小知識。

　　胡蘿卜的功效與作用

　　益肝明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　利膈寬腸

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助于通便。

　　健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

　　增強免疫功能

　　胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制。

　　降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　改善貧血

　　胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

　　吃胡蘿卜的注意事項

　　1.胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃

　　胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔 心。

　　2.胡蘿卜怕酸炒時勿放醋

　　胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。

　　3.胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用

　　雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋胡蘿卜絲的做法 清淡爽口營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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