提到醬油炒飯很多人都超愛吃，油而不膩，味道佳，但是要做好這道炒飯可是需要一定技巧的喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬油炒飯的做法 人人都愛吃的家常主食”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬油炒飯的做法：

　　材料：

　　冷飯，雞蛋，黃瓜，香腸，油，醬油等

　　步驟：

　　1.把雞蛋打發(fā)

　　2.然后把冷飯放進容器里3.澆上蛋液

　　4.用力搖，使的米飯上都沾上蛋液

　　5.把黃瓜和香腸切粒

　　6.起油鍋，加入黃瓜和香腸翻炒后取出

　　7.把米飯倒進鍋里翻炒一下

　　8.然后加入適量的醬油

　　9.炒至米飯變軟，加入前面炒好的黃瓜和香腸

　　10.再加入適量的醬油

　　11.翻炒一下即可起鍋了

　　小技巧

　　醬油要分兩次開，冷飯要干一點的容易炒的顆顆誘人

　　以上主要介紹了醬油炒飯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去學做這道炒飯喔。接著要給大家補充點關于醬油的小知識。

　　醬油的挑選

　　看

　　主要是看醬油瓶子上的標簽。從標簽上我們要注意三點。一是醬油的釀造工藝。醬油一般分為高鹽稀態(tài)和低鹽固態(tài)兩種釀造方法。高鹽稀態(tài)是傳統(tǒng)的釀造工藝，味道很好。而低鹽固態(tài)的醬油采用迅速釀造的方法，口感不夠好。

　　搖

　　好的醬油體態(tài)澄清，沒有懸浮物及沉淀。另外，好醬油搖起來會起很多泡沫，而且不易散去，醬油仍澄清，無沉淀，無浮沫，比較黏稠。而劣質醬油搖動只有少量泡沫，容易散去。

　　聞

　　選購醬油時，您可以對著瓶口聞聞醬油的氣味。優(yōu)質醬油應當具有濃郁醬香和酯香味。凡是氨味、酸味、霉味、生米曲味、焦糊味等異味的醬油都不是正品。

　　嘗

　　質量好的醬油，味道鮮美、適口。

　　豎

　　以瓶裝醬油為例，將瓶子倒豎，視瓶底是否留有沉淀，再將其豎正搖晃，看瓶子壁是否留有雜物，瓶中液體是否渾濁，是否有懸浮物。優(yōu)質醬油應澄清透明，無沉淀、沉渣，無霉花浮膜。同時搖晃瓶子，觀察醬油沿瓶壁流下的速度快慢。優(yōu)質醬油因黏稠度較大，濃度較高，因此流動稍慢，劣質醬油則相反。

　　溫馨小提示

　　1. 醬油易霉變，在夏日一定要注意密閉低溫保存

　　2. 服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔吐等副作用。

　　3. 發(fā)霉變質的醬油不能吃。

　　以上就是關于：“醬油炒飯的做法 人人都愛吃的家常主食”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“