提到醬油炒飯很多人都超愛(ài)吃，油而不膩，味道佳，但是要做好這道炒飯可是需要一定技巧的喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬油炒飯的做法 人人都愛(ài)吃的家常主食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醬油炒飯的做法：

　　材料：

　　冷飯，雞蛋，黃瓜，香腸，油，醬油等

　　步驟：

　　1.把雞蛋打發(fā)

　　2.然后把冷飯放進(jìn)容器里3.澆上蛋液

　　4.用力搖，使的米飯上都沾上蛋液

　　5.把黃瓜和香腸切粒

　　6.起油鍋，加入黃瓜和香腸翻炒后取出

　　7.把米飯倒進(jìn)鍋里翻炒一下

　　8.然后加入適量的醬油

　　9.炒至米飯變軟，加入前面炒好的黃瓜和香腸

　　10.再加入適量的醬油

　　11.翻炒一下即可起鍋了

　　小技巧

　　醬油要分兩次開(kāi)，冷飯要干一點(diǎn)的容易炒的顆顆誘人

　　以上主要介紹了醬油炒飯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去學(xué)做這道炒飯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于醬油的小知識(shí)。

　　醬油的挑選

　　看

　　主要是看醬油瓶子上的標(biāo)簽。從標(biāo)簽上我們要注意三點(diǎn)。一是醬油的釀造工藝。醬油一般分為高鹽稀態(tài)和低鹽固態(tài)兩種釀造方法。高鹽稀態(tài)是傳統(tǒng)的釀造工藝，味道很好。而低鹽固態(tài)的醬油采用迅速釀造的方法，口感不夠好。

　　搖

　　好的醬油體態(tài)澄清，沒(méi)有懸浮物及沉淀。另外，好醬油搖起來(lái)會(huì)起很多泡沫，而且不易散去，醬油仍澄清，無(wú)沉淀，無(wú)浮沫，比較黏稠。而劣質(zhì)醬油搖動(dòng)只有少量泡沫，容易散去。

　　聞

　　選購(gòu)醬油時(shí)，您可以對(duì)著瓶口聞聞醬油的氣味。優(yōu)質(zhì)醬油應(yīng)當(dāng)具有濃郁醬香和酯香味。凡是氨味、酸味、霉味、生米曲味、焦糊味等異味的醬油都不是正品。

　　嘗

　　質(zhì)量好的醬油，味道鮮美、適口。

　　豎

　　以瓶裝醬油為例，將瓶子倒豎，視瓶底是否留有沉淀，再將其豎正搖晃，看瓶子壁是否留有雜物，瓶中液體是否渾濁，是否有懸浮物。優(yōu)質(zhì)醬油應(yīng)澄清透明，無(wú)沉淀、沉渣，無(wú)霉花浮膜。同時(shí)搖晃瓶子，觀察醬油沿瓶壁流下的速度快慢。優(yōu)質(zhì)醬油因黏稠度較大，濃度較高，因此流動(dòng)稍慢，劣質(zhì)醬油則相反。

　　溫馨小提示

　　1. 醬油易霉變，在夏日一定要注意密閉低溫保存

　　2. 服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時(shí)，應(yīng)禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔吐等副作用。

　　3. 發(fā)霉變質(zhì)的醬油不能吃。

　　以上就是關(guān)于：“醬油炒飯的做法 人人都愛(ài)吃的家常主食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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