五花肉和豆角很多人都愛(ài)吃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富，它們的做法和搭配都多多。其實(shí)這2種食物放在一起炒味道會(huì)很不錯(cuò)喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉的做法 五花肉燒豆角怎么做才好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下五花肉燒豆角的做法：

　　材料：

　　五花肉，豆角，油，味精，鹽，蔥，姜，醬油，大料等

　　步驟：

　　1.五花肉洗干凈。豆角摘洗干凈。

　　2.豆角掰成段。

　　3.五花肉切成片。

　　4.起油鍋，蔥姜、大料入鍋煸香。

　　5.五花肉入鍋炒。

　　6.加醬油炒。

　　7.豆角入鍋炒。

　　8.加適量水，炒均勻，蓋上鍋蓋燒。其間適時(shí)翻炒。

　　9.豆角熟，加鹽、味精炒均勻即可出鍋裝盤。

　　小技巧

　　1、豆角一定要燒熟。

　　2、大火燒開，文火慢燒，豆角更加入味。

　　以上主要介紹了五花肉燒豆角的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆角的小知識(shí)。

　　豆角的挑選

　　1、外表

　　大家要選擇外表沒(méi)有斑點(diǎn)，總體感覺(jué)很平整的豆角，這種的吃起來(lái)很好吃，有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會(huì)破壞里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來(lái)沒(méi)有新鮮的有水分。

　　2、豆角弦

　　大家可以當(dāng)場(chǎng)掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來(lái)了，并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時(shí)間久了一打手就會(huì)知道是不是老豆角的。

　　3、豆角豆

　　從豆的大小上我們也可以分辨出來(lái)那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛(ài)吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。圖片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。

　　4、顏色

　　從顏色上看，當(dāng)然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要在買了。老豆角的皮很厚嚼還不愿意爛。

　　5、豆角的分量

　　有的存放時(shí)間很長(zhǎng)的豆角會(huì)變的很輕，一拿以來(lái)根本感覺(jué)不到它的重量，這種的豆角既沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。

　　吃豆角的注意事項(xiàng)

　　1、豆角在烹調(diào)前應(yīng)先將豆筋摘除，否則烹調(diào)后既影響口感，又不易消化。

　　2、由于豆角在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

　　3、豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。

　　4、對(duì)豆角過(guò)敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)豆角過(guò)敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉的做法 五花肉燒豆角怎么做才好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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