相信炸藕夾很多人都愛吃，香酥軟脆，但是估計會做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“炸藕夾的做法 香酥爽口營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下炸藕夾的做法：

　　材料：

　　蓮藕，肉餡，雞蛋，淀粉，面粉，鹽，料酒，生抽，蔥，姜水等

　　步驟：

　　1肉餡加入鹽和料酒、生抽，蔥姜水攪打上勁。

　　2將蓮藕洗凈去皮切片。

　　3將蓮藕片中間夾上肉餡。

　　4兩片和在一起。

　　5裝盤待用。

　　6將淀粉、面粉和雞蛋加少許水攪拌成面糊。

　　7將藕夾裹上面糊。

　　8油鍋6、7成熱，放入藕夾。

　　9中火炸至兩面金黃。瀝油后裝盤。

　　以上主要介紹了炸藕夾的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道藕夾喔。接著要給大家補充點關于蓮藕的小知識。

　　蓮藕的功效與作用：

　　1.強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2.預防貧血

　　預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

　　4.止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。

　　溫馨小提示

　　1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

　　2.如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3.煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　4.切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

　　5.大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血。

　　以上就是關于：“炸藕夾的做法 香酥爽口營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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