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鯽魚粥的做法 色澤白皙味道極佳

   鯽魚粥有很多人都愛吃,但是能做好這道粥的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鯽魚粥的做法 色澤白皙味道極佳”,一起來看下吧!

  首先來看下鯽魚粥的做法:

  材料:

  鮮鯽魚,大米,油,姜,胡椒,白酒,蔥等

  步驟:

  1把米洗干凈

  2把所需材料都準(zhǔn)備好

  3用開水把米浸泡30分鐘

  4鯽魚去鱗、鰓、去內(nèi)臟,清洗去凈魚肚內(nèi)的黑膜(這一步絕不能偷懶喔,做好了魚更鮮美)。在魚頭下橫一刀,找到魚腥線,用刀輕拍魚身,將魚腥線抽出

  5另一面,在魚頭下橫一刀,找到魚腥線,用刀輕拍魚身,將魚腥線抽出

  6清洗凈魚,斬魚段(因鯽魚骨刺較多,200克以下的魚可不斬,或在魚身上橫幾刀即可)。

  7姜、蔥洗凈,姜拍碎蔥切白

  8放入與魚一起

  9磨胡椒粉

  10油、鹽、胡椒粉、酒加入與魚塊一起腌入味(最好用手抓腌,這是做大廚的師傅講的)。

鯽魚粥的做法  色澤白皙味道極佳

  11蔥葉切花待用

  12通電粥煲滾

  13米煲開花后倒入腌好的魚塊,不要動它上蓋煲滾調(diào)味。

  14調(diào)味下蔥花即可出鍋開吃了

  以上主要介紹了鯽魚粥的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道粥喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯽魚的小知識。

  鯽魚的作用

  增強(qiáng)抗病能力

  鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病,心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強(qiáng)抗病能力,防治高血壓、動脈硬化、冠心病,是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用,可補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。

  通乳催奶

  鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,既可以補(bǔ)虛,又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人,經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。

  美容

  鯽魚含脂肪少,所以吃起來鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。

  明目

  鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目;鯽魚膽有健腦益智的作用。

  溫馨小提示

  1、鯉魚膽汁有毒,吞食生、熟魚膽都會中毒,引起胃腸不適癥狀、旰腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克,嚴(yán)重者可致死亡。

  2、鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克,可引起消化道癌腫。

  以上就是關(guān)于:“鯽魚粥的做法 色澤白皙味道極佳”的分享,希望對你有幫助。

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