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皮蛋的做法 自制皮蛋怎樣做才好吃

   皮蛋很多人都喜歡吃,但是很多人都是買著吃的,沒(méi)有多少會(huì)做。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“皮蛋的做法 自制皮蛋怎樣做才好吃”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下皮蛋的做法:

  材料:

  鴨蛋,皮蛋粉,茶葉,鹽等

  步驟:

  1準(zhǔn)備好所需原料。

  2新鮮鴨蛋洗凈瀝干水份。

  3皮蛋粉加泡好的茶葉水,鹽兌好拌勻靜置5分鐘左右。

  4取一只鴨蛋在皮蛋糊里面滾上一圈,使表面上都裹上一層皮蛋糊。

皮蛋的做法  自制皮蛋怎樣做才好吃

  5裹好的糊的鴨蛋裝入保鮮袋。

  6扎好袋口密封,再裝入紙盒報(bào)溫封好。

  7過(guò)20天左右就可以!

  小技巧

  1.一定要選用新鮮的鴨蛋

  2.裹皮帶糊的時(shí)候把保鮮袋套手上再操作,以免皮蛋糊弄手上傷害皮膚。

  3.皮蛋成熟的時(shí)間受溫度的影響有所不同,溫度高的時(shí)候比較容易成功

  以上主要介紹了皮蛋的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?有時(shí)間可以看步驟去做皮蛋喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于皮蛋的小知識(shí)。

  皮蛋的功效與作用

  1、皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒,入胃經(jīng);有潤(rùn)喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。

  2、若加醋拌食,能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身;用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

  皮蛋的食用禁忌

  1、孕婦忌食皮蛋

  孕婦懷孕時(shí)最好不要吃皮蛋。因?yàn)楹U量很大,如果實(shí)在想吃,一定要注意量的問(wèn)題,不能吃太多,吃太多可能會(huì)導(dǎo)致孕婦慢性鉛中毒。

  2、不能與甲魚(yú)、李子、紅糖同食

  松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食,不利于健康,導(dǎo)致腹瀉等。

  3、肝腎疾病患者少食

  4、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

  5、兒童忌食皮蛋

  兒童的身體為“稚陰稚陽(yáng)”之體,代謝極其旺盛。“無(wú)鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后,還會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中,還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無(wú)鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等,還會(huì)影響智力發(fā)育。

     以上就是關(guān)于:“皮蛋的做法 自制皮蛋怎樣做才好吃”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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