萵筍很多人都超愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“萵筍燒雞的做法 香辣爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下萵筍燒雞的做法：

　　材料：

　　萵筍，雞肉，色拉油，醬油，姜，料酒，白糖，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.把整雞洗凈切小塊，焯水后撈出控水備用

　　2.熱鍋上油，油熱后下雞塊，小火炒干水分

　　3.加入姜片，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻

　　4.加入沒過雞塊的開水。

　　5.調(diào)入鹽，白糖，少許醬油調(diào)味蓋上蓋，小火煮25分鐘左右

　　6.萵苣去皮切滾刀塊

　　7.把萵苣加入雞塊里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可

　　小技巧

　　1、萵苣本身是可以生吃的食材，入鍋燒1.2分鐘就開始收汁，才能保證它的輕脆口感。

　　2、另外，收汁的時候一定要用大火，這樣湯汁才會把雞塊牢牢包裹住。

　　以上主要介紹了萵筍燒雞的做法，你學會了嗎?可以自己動手去試著做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于萵筍的小知識。

　　萵筍的食用方法

　　1、萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調(diào)方法，也可用它做湯和配料等。

　　2、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

　　3、焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。

　　4、萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，可以促使乳房部位的營養(yǎng)供應(yīng)。

　　5、萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養(yǎng)角度考慮，不應(yīng)擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。

　　萵筍的功效

　　1.降血壓

　　萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負擔，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

　　2.利尿通乳

　　萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

　　3.寬腸通便

　　萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　4.抗癌作用

　　萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　以上就是關(guān)于：“萵筍燒雞的做法 香辣爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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