現(xiàn)在很多人都很喜歡吃泡椒鳳爪，味道酸辣很開胃，吃了后讓人回味無窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡椒鳳爪的做法 香辣爽口營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡椒鳳爪的做法：

　　材料：

　　雞爪，泡椒，姜，料酒，鹽等

　　步驟：

　　1.雞爪剪去腳指甲，這一步好像有點兒恐怖哈，受不了的不剪也行

　　2.雞爪斬斷洗凈備用

　　3.將雞爪放入鍋中，加入適量的清水

　　4.加入生姜和料酒

　　5.開火煮開大概四分鐘左右至能用筷子戳動，將煮好的雞爪晾涼后放在水龍頭下沖洗去掉膠質(zhì)

　　6.生姜切條、泡椒切兩瓣

　　7.洗好的雞爪控干水份放入碗中

　　8.倒入泡椒的水，盡量沒過雞爪

　　9.加入少許鹽拌勻

　　10.蓋上保鮮蓋入冰箱里冷藏

　　11.一星期后即可食用

　　小技巧

　　1、雞爪煮至能戳動即可，不能煮的太軟，否則一洗就爛

　　2、煮好的雞爪必須沖涼水去掉表面的膠質(zhì)，這樣泡的期間才不會變質(zhì)

　　以上主要介紹了泡椒鳳爪的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己動手去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞爪的小知識。

　　雞爪的功效與作用

　　1.祛脂降壓

　　雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2.養(yǎng)顏護膚

　　雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

　　3.富含銅

　　雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　雞爪的挑選

　　1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮;

　　2、好的雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手;

　　3、如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

　　以上就是關(guān)于：“泡椒鳳爪的做法 香辣爽口營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“