提到芹菜很多人都愛吃，味道鮮美，還可以當作調(diào)料，也可以當配菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹菜的做法 芹菜水餃怎么做好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下芹菜水餃的做法：

　　材料：

　　芹菜，豬肉，面粉，生抽，雞精，鹽，料酒，香油，植物油，黃醬等

　　步驟：

　　1.和面，做任何面食都要提前幾分鐘將面和好，然后醒面，這需要10分鐘左右即可，豬肉切成肉泥，豬肉加料酒、鹽、香油味一下，用筷子用力攪拌后再加入油、雞精、黃醬等調(diào)料

　　2.芹菜洗干凈

　　3.切成碎末

　　4.把芹菜餡放入味好的豬肉繼續(xù)攪拌均勻

　　5.將和好的面分成小劑子

　　6.用搟面杖搟好皮，加一點餡包成餃子即可

　　7.餃子快包好時，鍋上加水開火，等水開餃子也包好了，將所有餃子全放入鍋內(nèi)

　　8.等餃子煮開后，敞開鍋蓋繼續(xù)煮1分鐘加入一碗涼水，再煮開，這樣反復3次，等餃子的肚子鼓起來的時候就熟了

　　以上主要介紹了芹菜水餃的做法，你學會了嗎?可以自己根據(jù)步驟去試這做這道水餃喔。接著要給大家補充點關于芹菜的小知識。

　　芹菜的功效與作用

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5.清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　6.減肥

　　當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

　　芹菜的挑選

　　掐芹菜

　　我們在挑選芹菜的時候，可以用我們的受掐一些芹菜的莖的部位，通常容易折斷的就是鮮嫩的芹菜，不容易折斷的就是老的芹菜。

　　看外表

　　選購芹菜時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。

　　看菜葉

　　新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發(fā)黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。

　　辨種類

　　市場上的芹菜主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根據(jù)需要來選擇。

　　以上就是關于：“芹菜的做法 芹菜水餃怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

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