土豆很多人都很喜歡吃，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法多多而且價(jià)格很便宜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒土豆的做法 色澤美觀十里飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒土豆的做法

　　主料：土豆， 五花肉

　　配料：蔥 姜 八角 老抽 糖 鹽。

　　制作步驟

　　1、土豆去皮洗凈備用。蔥切蔥花，姜切絲，八角備用。

　　2、土豆切塊。

　　3、鍋內(nèi)入油，

　　4、倒入肉丁炒到變色。爆香蔥姜八角。

　　5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

　　6、加水，大火煮開后，燉10分鐘，調(diào)入鹽出鍋。

　　以上主要介紹了紅燒土豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以看步驟自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的功效與作用

　　1.補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

　　2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

　　3.寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

　　3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。

　　5.減肥

　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。

　　土豆的挑選

　　1、外皮外表

　　外皮能夠保護(hù)土豆的營養(yǎng)和口感，所以適合挑選外表光滑沒有傷痕，沒有坑包，表皮比較干燥的。

　　2、形態(tài)

　　挑選外形飽滿，平整的土豆，外形如果是皺皺的，多半是因?yàn)楸４鏁r(shí)間過長，或者是風(fēng)吹日曬，水分和營養(yǎng)丟失了。

　　3、顏色

　　千萬不要買表面有綠色，黑色，或黑色斑點(diǎn)的，多半里面已經(jīng)是壞的了，最好要買通體顏色金黃的，其次深黃色的也行。在超市和商場購買時(shí)，主要看下燈光，如果是黃色燈光照射的，可以拿到白光下去看下。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒土豆的做法 色澤美觀十里飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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