羊肉很多人都喜歡吃,因?yàn)檠蛉獾目诟泻芎?,營(yíng)養(yǎng)豐富,做法也是多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蔥爆羊肉的做法 蔥香肉嫩色澤紅亮”,一起來(lái)看下吧!
蔥爆羊肉的做法:
材料:
切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,淀粉適量,食用油45克,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,
步驟:
1.羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌,腌10分鐘后倒出多余汁料,瀝干。
2.洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段。
3.往鍋里加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出。
4.往炒鍋里加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過(guò)的羊肉入鍋一同翻炒,并調(diào)入白醋、香油、白糖。
5.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。
以上主要介紹了蔥爆羊肉的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的小知識(shí)。
羊肉的功效與作用
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價(jià)值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補(bǔ)品。
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑サ糁局?,羊肉便不?huì)再有膻味。
吃羊肉的禁忌
1、忌與茶同食
2、不宜與醋同食
3、忌與西瓜同食
4、部分病癥忌食羊肉
5、不宜與南瓜同食
6、肝炎病人忌吃羊肉
以上就是關(guān)于:“蔥爆羊肉的做法 蔥香肉嫩色澤紅亮”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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