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金湯肥牛的做法 酸辣爽口回味無窮

   提到肥牛很多人都很喜歡吃,味道很好,做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“金湯肥牛的做法 酸辣爽口回味無窮”,一起來看下吧!

  金湯肥牛的做法:

  材料:

  肥牛、金針菇、南瓜泥、辣椒醬、蔥、姜、干紅辣椒、白糖、鹽

  步驟:

  1.金針菇去根后用清水浸泡1小時,蔥、姜切片,干紅辣椒切圈;

  2.將金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下,然后盛入碗里;

  3.將肥牛放入沸水中涮至變色,然后撈出備用;

金湯肥牛的做法  酸辣爽口回味無窮

  4.鍋中倒油加熱,用蔥、姜爆香,調(diào)入辣椒醬和南瓜泥,炒勻;

  5.倒入涮肥牛的湯汁,大火燒開后,撈出蔥、姜;

  6.調(diào)入適量的白糖和鹽,下入涮過的肥牛,燉煮兩分鐘后連湯一起倒入盛有金針菇的碗里,撒上辣椒圈和蔥花即可。

  以上主要介紹了金湯肥牛的做法,你學(xué)會了嗎?下面要給大家補充點關(guān)于肥牛和金針菇的小知識。

  肥牛的功效與作用

  1、補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫

  2、虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟

  如何挑選肥牛

  1、淡紅色的牛肉片要比深紅色的要細嫩,顏色較深的牛肉片一般為老?;蛘呤抢邨l、骨頭部位的肉。

  2、優(yōu)質(zhì)的肥牛片肥而不膩、瘦而不柴,肉片呈大理石花紋狀,肉質(zhì)鮮嫩,肥瘦相間。

  金針菇的功效與作用

  1.促進智力發(fā)育

  金針菇氨基酸含量高,對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益,是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品,在多國家譽為“益智菇”。

  2.促進新陳代謝

  增強體內(nèi)的生物活性,促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。

  3.降血脂

  抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂癥,從而減少心血管疾病的發(fā)生。

  4.抗疲勞

  抗菌消炎,消除重金屬毒素,抗腫瘤。

  5.預(yù)防過敏

  預(yù)防哮喘,鼻炎,濕疹等過敏癥。

  金針菇的營養(yǎng)價值

  1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。

  2.金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。

  金針菇的存儲

  金新鮮的金針菇如果需要保存,可以將根部剪掉后,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝干后再冰箱冷藏保存,這樣可以保存一周左右。如果是加工制品,則建議開封后立即食用,不宜久存。

  以上就是關(guān)于:“金湯肥牛的做法 酸辣爽口回味無窮”的分享,希望對你有幫助。

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