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海鮮粥的做法 清香鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富

   說(shuō)到粥,大家都喝過(guò),如:白米粥,玉米粥,紅薯粥,黑米粥等等。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“海鮮粥的做法 清香鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富”,一起來(lái)看下吧!

  海鮮粥的做法:

  主料:稻米(200克)青魚(yú)(150克)蝦仁(150克)魷魚(yú)(鮮)(100克)海參(水浸)(100克)

  輔料:大蔥(10克) 姜(10克)

  調(diào)料:鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)

  制作步驟

  1.把米用清水淘洗干凈,用少量的油拌勻;青魚(yú)處理干凈;蔥、姜洗凈,蔥切蔥花,姜切絲。

  2.海鮮(魚(yú)肉、蝦肉、魷魚(yú)、水發(fā)海參)切小件清洗干凈,放入開(kāi)水中氽燙,再用冷水沖涼,和鹽???,糖5克,胡椒粉3克拌勻略腌。

  3.鍋中倒入10杯水燒開(kāi),放入米粒煮開(kāi),再改用小火煮半小時(shí)左右。

海鮮粥的做法 清香鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富
海鮮粥

  4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入鹽5克、胡椒粉2克,再撒入姜絲和蔥花就可以了。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  稻米

  大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

  青魚(yú)

  青魚(yú)肉厚且嫩,味鮮美,除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青魚(yú)肉性平、味甘;具有補(bǔ)氣,健脾,養(yǎng)胃,化濕,祛風(fēng),利水之功效,可防妊娠水腫。

  蝦仁

  蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

  大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  大米是提供B族維生素的主要來(lái)源,是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。

  谷維素

  大米中特有的成分谷維素,被稱(chēng)為“美容素”,是植物行的黑色素抑制劑,性質(zhì)溫和,無(wú)副作用,能減低黑色素細(xì)胞活性,抑制黑色素的形成、運(yùn)轉(zhuǎn)和擴(kuò)散,緩解色素沉著,淡化蝴蝶斑,靜膚色。同時(shí),還能降低毛細(xì)血管脆性,提高肌膚末梢血管循環(huán)機(jī)能作用,進(jìn)而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤,使肌膚綻放自然潤(rùn)白亮澤。

  稻糠甾醇

  對(duì)肌膚具有很高的滲透性,能維持細(xì)胞的柔軟和濕潤(rùn),有效保持肌膚表面水分,由于本身含有充足的水分,因此能在短時(shí)間里讓角質(zhì)水分充盈,使彈力纖維及膠原蛋白處在充滿(mǎn)水分的環(huán)境中,肌膚也就更滋潤(rùn)更具彈性了。稻糠甾醇還能促進(jìn)肌膚新陳代謝、抑制肌膚發(fā)炎,可防日曬紅斑、肌膚老化。

  淀粉

  大米約含百分之七十淀粉,含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多,易溶于水,可被淀粉酶完全水解,轉(zhuǎn)化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少,因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解,所以不容易被人體消化吸收。

  蛋白質(zhì)

  稻米中的蛋白質(zhì)生物價(jià)與大豆相當(dāng),賴(lài)氨酸、蘇氨酸等在稻米中含量豐富,且各種氨基酸的比值接近人體的需要。

  維生素和無(wú)機(jī)鹽

  稻米中還含有豐富的維生素B1和無(wú)機(jī)鹽,如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高,鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E,不僅有預(yù)防腳氣病的食療效果,對(duì)維持人體血糖平衡也有重要作用。

  食物纖維

  其所含的水溶性食物纖維,可以將腸內(nèi)的膽酸汁排出體外,預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病。

  原花青素

  是2011年來(lái)國(guó)際上公認(rèn)的清除自由基最有效的天然抗氧化劑,歐洲人稱(chēng)花青素為青春營(yíng)養(yǎng)品、肌膚維生素。它能恢復(fù)膠原蛋白活力,使肌膚平滑而有彈性?;ㄇ嗨夭粌H幫助膠原蛋白纖維形成交聯(lián)結(jié)構(gòu),預(yù)防膠原纖維及彈性維的退化,使肌膚保持應(yīng)有的彈性及張力,避免肌膚下垂及皺紋產(chǎn)生,還可幫助恢復(fù)因受傷和自由基所引起的肌膚起皺紋和過(guò)早老化,是肌膚更具彈性和活力,充滿(mǎn)青春風(fēng)采。

  以上就是關(guān)于:“海鮮粥的做法 清香鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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