苦瓜大家都吃過(guò)，雖然有點(diǎn)苦味，但很多人是越吃越喜歡吃，它的做法多多，功效也多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“釀苦瓜的做法 嫩滑清香清熱解毒”的分享，一起來(lái)看下吧！

　　釀苦瓜的做法：

　　材料：

　　苦瓜1500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚(yú)須、香菇各適量。

　　步驟：

　　1、將糯米、魷魚(yú)、香菇用溫水發(fā)好；糯米以泡到米粒變軟為宜。

　　2、將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切10~15厘米圓墩；

　　3、五花肉、香菇、魷魚(yú)須切成粒備用。

　　4、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明；

　　5、將肉和魷魚(yú)、香菇等爆炒至六成熟或爆香；加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用。

釀苦瓜

　　6、將空心苦瓜墩填滿糯米餡，擺入盤(pán)內(nèi)，入籠蒸熟即可。也可直接放入電飯鍋內(nèi)加入泡香菇的汁（泡前需洗凈香菇）煮熟。

　　苦瓜的功效與作用：

　　 1、清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　2、保護(hù)機(jī)體

　　苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

　　3、抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

　　4、降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5、美容肌膚

　　苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

　　4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜的使用效果：

　　1、苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　2、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸，或肺經(jīng)蘊(yùn)熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。

　　3、夏季是青春痘的多發(fā)季節(jié)，進(jìn)入夏季，氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透氣或與身體摩擦，導(dǎo)致痤瘡呈爆發(fā)特點(diǎn)。

　　4、苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。

       以上就是關(guān)于：“釀苦瓜的做法 嫩滑清香清熱解毒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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