豆芽大家都喜歡吃,因?yàn)樗粌H僅價(jià)格便宜且營養(yǎng)價(jià)值高。豆芽炒著吃味道很鮮,還可以用它來炒飯,下粉,做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豆芽煎餅的做法 香酥可口又營養(yǎng)”,一起來學(xué)習(xí)下吧。
豆芽煎餅的做法:
主料:
200g大米400g水100g豆芽
配料:
30g蔥段2個(gè)雞蛋適量鹽適量雞精適量番茄醬
制作方法:
1、準(zhǔn)備好打米漿的材料,大米和水(1:2);
2、大米事先浸泡一夜,放入料理機(jī)打磨;
3、用濾網(wǎng)把米漿濾出;
4、打入雞蛋,加鹽、雞精調(diào)味;
5、鍋里放點(diǎn)油,放蔥段和豆芽先炒;
6、待蔥段炒出香味,舀一勺米漿澆上,使米漿覆蓋所有的豆芽;
7、待米漿凝固,成金黃色,翻面。再煎另一面,待兩面都成金黃色就可以出鍋了。
豆芽的功效:
1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血??;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。
溫馨小提示:
1、市場(chǎng)上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的,無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。
2、正常的綠豆芽略呈黃色,不太粗,水分適中,無異味;不正常的顏色發(fā)白,豆粒發(fā)藍(lán),芽莖粗壯,水分較多,有化肥的味道。另外,購買綠豆芽時(shí)選5~6厘米長的為好。
3、如果綠豆芽光溜溜的不長胡須,那是因?yàn)檫^量尿素導(dǎo)致的,是有害的,不可食用。
以上就是關(guān)于:“豆芽煎餅的做法 香酥可口又營養(yǎng)”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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