蝦子大家都很喜歡吃，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，它的做法也多多，如：炒餡包子，清蒸蝦子，蝦子粉等等。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“宮保大蝦的做法疾病防治的佳食”，一起來(lái)看下吧！

　　材料：龍蝦1只、蝦仁4兩、太白粉1小匙、蛋1個(gè)、蒜仁5粒、高湯1碗、魚(yú)凍1大匙、蔥1枝、姜1塊、板油泥1大匙、干辣椒1大、花椒粒1小匙、醬油、蕃茄醬0.5大匙、糖2小匙 酒、香油、醋1小匙

　　步驟：

　　1.蔥切段，姜切片，龍蝦去殼取下肉剁成泥，連同蝦仁泥放入容器中，加入胡椒粉、鹽、雞粉、太白粉、香油、板油泥拌勻成餡料，魚(yú)凍切小塊備用

　　2.取適量蝦漿塞入魚(yú)凍做成丸子，再裹上一層薄薄的太白粉，放入油鍋中炸至變色定型撈起備用

　　3.容器中放入醬油、蕃茄醬、糖、白醋、雞粉、高湯、太白粉水調(diào)勻成綜合調(diào)味汁

宮保大蝦

　　4.起鍋，先爆香乾辣椒、花椒粒、蔥段、蒜片及姜片，

　　5.再放入炸好的丸子一同炒香，再加綜合調(diào)味汁調(diào)味，加入適量高湯炒勻，起鍋前淋上少許香油即可食用。

　　蝦的功效與作用

　　補(bǔ)腎

　　上乳汁，托毒。主治腎陽(yáng)虛衰，腰膝酸軟等;氣血虛弱，體倦乏力產(chǎn)婦乳汁不下產(chǎn)后缺乳或無(wú)乳。

　　護(hù)發(fā)

　　含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

　　健腦

　　含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。

　　祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　通乳生乳

　　有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。

　　明目

　　含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

　　提高免疫力

　　銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用

　　腎陽(yáng)虛衰，滑精遺尿以及女子崩漏，宮冷不孕。

　　溫馨小提示：

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

　    以上就是關(guān)于：“宮保大蝦的做法 疾病防治的佳食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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