茶葉蛋大家都很喜歡吃，味道比白水煮的雞蛋好很多，又香，又美味，因此頗受人們青睞。下面要給大家介紹的內(nèi)容是：“茶葉蛋的做法 怎么做好吃”，一起來看下吧！

　　茶葉蛋的做法：

　　怎么做好吃：

　　原料：雞蛋

　　配料：醬油，茴香，八角，菊花，枸杞，茶葉等

茶葉蛋

　　步驟：

　　1、把所需要的材料準備好，

　　2、將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中，

　　3、把雞蛋煮熟了，

　　4、煮熟后的雞蛋，將殼敲出裂痕，

　　5、把敲好裂痕的雞蛋、準備好的配料包、適量的醬油一同煮，

　　6、 煮開后，最好燜一會，更加的入味

　　小技巧：

　　1、裂痕最好敲的細一些，多一些，

　　2、最后煮好后的雞蛋，最好燜一會，這樣更加的入味。

　　茶葉蛋的危害：

　　1、茶葉蛋妨礙消化吸收

　　茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

　　2、茶葉蛋可致貧血

　　長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。

　　3、致癌

　　通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會產(chǎn)生多種有害重金屬，同時還會產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險的致癌物質(zhì)。

　　如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時還有可能會誘發(fā)癌癥。

　　4、引起多種疾病

　　茶葉蛋經(jīng)長時間煮，滾水和蒸鍋水會產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，含致癌物質(zhì)，會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

　　小貼士：

　　1、如何挑雞蛋———把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲。良質(zhì)鮮蛋，蛋與蛋相互碰擊，聲音清脆，手握蛋搖動則無聲。

　　2、蛋殼妙用———將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃（不能炒焦），然后碾成粉，越細越好。每天服一個雞蛋殼的量，分2－3次在飯前或飯后用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果

　　3、保存竅門———買回來的雞蛋一定要放在冰箱里儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。

　   溫馨小提示：茶葉蛋雖然好吃，但不要吃太多，經(jīng)常吃喔，為了身體健康著想，還是多吃點白水蛋吧！

　　以上就是關(guān)于：“茶葉蛋的做法 怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

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