湯圓禁忌：

　　1、湯圓雖然味道好，但也不能多吃。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂，熱量很高，一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，因此，中國食品飲料網(wǎng)編輯建議大家，湯圓最好不要多吃，一天只能吃3-4個即可。

　　2、最好不要當(dāng)早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起時胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

　　3、晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃完湯圓后不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。

　　4、無論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時一被燙馬上就把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。

　　5、少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法，可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲，還有真空包裝打開即食的。除了煮之外，有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高，成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復(fù)發(fā)，故不能食用。

　　6、特殊人群不宜多吃湯圓。由于湯圓餡大部分都是甜的，因此有幾類人是不適合吃的，如老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。對于糖尿病患者來說，一定要盡量少吃，否則很容易引起血糖波動較大。

　　此外，湯圓的外皮是糯米做的，粘性大，不易消化，一些腸胃功能較弱的人群不宜多吃湯圓。否則會引起腹脹、拉肚子，飽脹等消化不良癥狀。此外，潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，甜味湯圓也不宜多吃。

　　7、另外，兒童要少吃湯圓。兒童食湯圓時要細(xì)嚼慢咽，不要太急、太快或過量，更不要邊吃邊說話或邊吃邊玩，以免發(fā)生黏性湯圓噎住食道。特別是3歲以下的幼兒，不主張吃湯圓，因為這個年齡段的孩子腸胃發(fā)育不成熟，吃湯圓時，不小心很容易粘到喉部卡住，嗆到氣管造成堵塞等危險情況發(fā)生。

　　以上就是關(guān)于：“湯圓的做法 教你做花生核桃湯圓”的分享，希望對你有幫助。

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