豆干是常見(jiàn)的家常菜，頗受人們喜歡，豆干的做法很多，可以搭配很多菜來(lái)做，今天的內(nèi)容是教你做香干肉絲。一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

　　豆干的做法：

　　教你做香干肉絲：

　　原料：香干

　　配料：肉絲，醬油，醋，蔥，等

　　步驟：

　　1、把香干，肉絲，蔥等原料和配料準(zhǔn)備好

　　2、把香干切成粗絲

　　3、把豬肉切絲，放入小粉，鹽拌均勻

　　4、鍋里放入一勺植物油，燒熱后放入蒜末翻炒后放進(jìn)肉絲翻炒兩分鐘

　　5、把香干放進(jìn)去一起翻炒幾分鐘，在放醬油和醋，味精一起翻炒一分鐘就可以裝盤(pán)啦

　　豆干營(yíng)養(yǎng)分析：

　　香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

　　如何挑選豆干?

　　1. 在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豆干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。

　　2. 對(duì)于用真空袋保存的豆干等豆制品，選購(gòu)時(shí)注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全，生產(chǎn)日期盡量選擇與購(gòu)買(mǎi)日期相近的豆制品。

　　3. 留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象，此類(lèi)食品保質(zhì)期會(huì)大打折扣，不宜購(gòu)買(mǎi)。

　　4. 遵循“少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當(dāng)天剩下的豆干等豆制品，應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完，如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請(qǐng)不要食用。

　　5、豆干等豆制品的感官鑒別，主要是依據(jù)觀察其色澤、組織狀態(tài)，嗅聞其氣味和品嘗其滋味來(lái)進(jìn)行的。其中應(yīng)特別注意其色澤有無(wú)改變，手摸有無(wú)發(fā)粘的感覺(jué)以及發(fā)粘程度如何，不同品種的豆制品具有本身固有的氣味和滋味，氣味和滋味對(duì)鑒別豆制品很重要，一旦豆制品變質(zhì)，即可通過(guò)鼻和嘴感覺(jué)到，故在鑒別豆制品時(shí)，應(yīng)有針對(duì)性地注意鼻嗅和品嘗，不可一概而論。

　　 以上就是關(guān)于：“豆干的做法  教你做香干肉絲”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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