魚片粥主要食材是魚和大米，所謂是葷素搭配，魚的鮮香和大米的軟糯完美結(jié)合，非常好吃，尤其適合寒冷的冬天。那么魚片粥的做法有哪些，如何做香菇魚片粥，以下是它的做法介紹，來看看吧。

　　香菇魚片粥的做法

　　材料：鱸魚1條、香菇5朵、粥1鍋

　　做法

　　1、剪去魚鰭，從尾部下刀，將魚身片下來(反面同樣處理);

　　2、魚鰭、兩片魚身、魚龍骨;

　　3、先處理魚龍骨：切下魚頭魚尾，將魚骨切成幾段(這幾個部分不要浪費，可以用來熬湯之類);

　　4、再處理魚身：將大刺片下來;

　　5、最后處理魚肉：順著魚肉的紋路片成0.5公分左右的薄片;

　　6、在片好的魚片中加入料酒和鹽拌勻，放入冰箱冷藏腌制;

　　7、煮一鍋粥;

　　8、香菇用水泡發(fā)，切成片;

　　9、將香菇加入粥中，加入姜片;

　　10、加入魚片再滾幾分鐘，不要太長;

　　11、撒入白胡椒粉、蔥花、香菜碎，完成。

　　香菇魚片粥的營養(yǎng)價值

　　魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。

　　魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎癥頗有益處。但魚并非吃得越多越好，這是由于魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血，如腦溢血等。

　　魚片粥怎么做好吃，以上就是香菇魚片粥做法介紹，你會做了嗎?

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