魚丸大家都吃過，不是煮湯，就是火鍋，或是用來下面吃，魚丸的做法有很多，可不僅僅只有這些，今天就教大家魚丸的新鮮做法：糖醋魚丸怎么做，一起來學(xué)習(xí)下吧！

　　魚丸的做法：

　　糖醋魚丸怎么做：

　　原料：魚丸

　　配料：土豆，甜椒，蒜末，蜂蜜，醋，油等

　　步驟：

　　1、大魚丸改刀成大小適中的塊（小丸子可以不切）。

　　2、土豆?jié)L刀成塊，甜椒去籽切塊。

　　3、蜜醋調(diào)成汁備用。

糖醋魚丸

　　4、熱鍋燒油下土豆塊煎炸至熟，瀝油起鍋，撒少許鹽拌勻。

　　5、鍋中余油，下蒜瓣及花椒粒爆香，中火下魚丸煸炒均勻后，加少量水至收干汁（中途需不時翻面）。將土豆、甜椒一起加入鍋中，翻炒均勻后倒入糖醋汁，收干即可。

　　魚丸的來歷

　　根據(jù)稗史的記載，秦始皇好吃魚，他統(tǒng)一全國做了皇帝后，每餐必要有魚，但又不能有刺，如有魚刺則賜廚師死，有好幾個廚師為此喪命;而燒魚肉湯，又怕有詛咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某廚師制作御膳，見到魚又膽怯又發(fā)狠，就用菜刀背砸魚發(fā)泄。一下兩下，砸著砸著，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，魚刺魚骨竟自動露了出來，魚肉成了魚茸。

　　正在這時，宮中傳膳了，廚師急中生智，揀出魚刺，順手將魚茸捏成丸子，不假思索就投入已燒沸的豹胎湯中，氽成了丸子。不一會兒，一個個色澤潔白，柔軟晶瑩，嘗之鮮嫩的魚丸浮于湯面上，并呈到了秦始皇面前。秦始皇一嘗，極為稱贊，下令給予獎賞。后來，這種做法從宮廷漸漸傳到民間，稱為“氽魚丸”，也就是魚丸。

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