魚(yú)丸大家都吃過(guò)，不是煮湯，就是火鍋，或是用來(lái)下面吃，魚(yú)丸的做法有很多，可不僅僅只有這些，今天就教大家魚(yú)丸的新鮮做法：糖醋魚(yú)丸怎么做，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

　　魚(yú)丸的做法：

　　糖醋魚(yú)丸怎么做：

　　原料：魚(yú)丸

　　配料：土豆，甜椒，蒜末，蜂蜜，醋，油等

　　步驟：

　　1、大魚(yú)丸改刀成大小適中的塊（小丸子可以不切）。

　　2、土豆?jié)L刀成塊，甜椒去籽切塊。

　　3、蜜醋調(diào)成汁備用。

糖醋魚(yú)丸

　　4、熱鍋燒油下土豆塊煎炸至熟，瀝油起鍋，撒少許鹽拌勻。

　　5、鍋中余油，下蒜瓣及花椒粒爆香，中火下魚(yú)丸煸炒均勻后，加少量水至收干汁（中途需不時(shí)翻面）。將土豆、甜椒一起加入鍋中，翻炒均勻后倒入糖醋汁，收干即可。

　　魚(yú)丸的來(lái)歷

　　根據(jù)稗史的記載，秦始皇好吃魚(yú)，他統(tǒng)一全國(guó)做了皇帝后，每餐必要有魚(yú)，但又不能有刺，如有魚(yú)刺則賜廚師死，有好幾個(gè)廚師為此喪命;而燒魚(yú)肉湯，又怕有詛咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某廚師制作御膳，見(jiàn)到魚(yú)又膽怯又發(fā)狠，就用菜刀背砸魚(yú)發(fā)泄。一下兩下，砸著砸著，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，魚(yú)刺魚(yú)骨竟自動(dòng)露了出來(lái)，魚(yú)肉成了魚(yú)茸。

　　正在這時(shí)，宮中傳膳了，廚師急中生智，揀出魚(yú)刺，順手將魚(yú)茸捏成丸子，不假思索就投入已燒沸的豹胎湯中，氽成了丸子。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)色澤潔白，柔軟晶瑩，嘗之鮮嫩的魚(yú)丸浮于湯面上，并呈到了秦始皇面前。秦始皇一嘗，極為稱(chēng)贊，下令給予獎(jiǎng)賞。后來(lái)，這種做法從宮廷漸漸傳到民間，稱(chēng)為“氽魚(yú)丸”，也就是魚(yú)丸。

　　以上就是關(guān)于：魚(yú)丸的做法  糖醋魚(yú)丸怎么做”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)“每日學(xué)一菜”