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木耳的做法 涼拌黑木耳怎么做

    木耳味道鮮美,口感酥脆,是老百姓餐桌上的??汀D径哂凶剃幯a腎、提神補氣等功效。經(jīng)常食用木耳可以養(yǎng)血駐顏,防治缺鐵性貧血;是很多美眉都很喜歡吃的一種蔬菜。今天此文將分享的主題是:“木耳的做法 涼拌黑木耳怎么做”一起來學下吧!

    木耳的做法:

    涼拌黑木耳怎么做:

  原料:黑木耳

  配料:蔥、醬油、姜等

  步驟

  1、取適量黑木耳。

  2、將黑木耳洗凈、泡發(fā)。

  3、鍋中放入適量水,把泡發(fā)后的黑木耳放進去煮大約10分鐘。

  4、把煮好的黑木耳取出,放在冷開水里浸泡。

  5、取出黑木耳,加入蔥、醬油、麻油等調(diào)料拌勻即可。

黑木耳的做法 涼拌黑木耳怎么做
涼拌黑木耳

  技巧:

  煮好的黑木耳先放入冷開水中浸泡一會兒,再拌調(diào)料,口感會更好。

  如何挑選黑木耳?

  首先看顏色。好的黑木耳呈烏黑色,色澤均勻;摻假的黑木耳則為黑灰色并伴有白色的附著物。

  其次看外形。優(yōu)質(zhì)的黑木耳卷曲緊縮,葉薄且無完整輪廓;摻假的黑木耳形態(tài)膨脹、肥厚,少卷曲且邊緣較為完整。

  三看質(zhì)地。好的黑木耳堅挺、有韌勁,不易被捏碎;摻假的黑木耳脆而易碎,用手輕輕掰就碎斷脫落。

  四嘗味道。優(yōu)質(zhì)的黑木耳放入口中嚼時有渾厚鮮味感;有咸味、甜味和澀味都是次品,有些甚至是添加了對人體有害的物質(zhì)。

  五用手摸。好的黑木耳干燥、分量輕;摻假的黑木耳潮濕、分量重。

  六水浸泡。優(yōu)質(zhì)的黑木耳用水浸泡過后大而鮮亮,有光澤、有彈性;摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。

   以上就是關于:“木耳的做法 涼拌黑木耳怎么做”的分享,你學會了嗎?

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