三、三文魚的吃法之清蒸三文魚的做法
材料:洋蔥、香菇、醬油、姜蒜、香菜、白糖
做法:
1、一塊三文魚,再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊,洋蔥切絲,香菇切片,香菜切段,蒜切末,姜切絲;
2、取一個大盤,盤子不宜太淺,蒸魚的時候會流出很多湯汁,在盤子上鋪上一層洋蔥絲,再鋪一層香菇片,最后撒上一些姜絲;
3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上,上鍋蒸約6-7分鐘;
三文魚的吃法之清蒸三文魚的做法
4、取一個小碗,把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來,再放入切好的蒜末,點幾滴海鮮醬油,加一點點白糖,拌勻然后淋在三文魚上,撒少許香菜末就可以了,或者直接取魚肉蘸著味汁食用。
四、三文魚的吃法之照燒汁三文魚的做法
材料:三文魚、白芝麻、鹽、黑胡椒、檸檬、照燒汁(生抽、味醂50ml、水50ml、清酒30ml、黑糖1小勺)
做法:
1、準備一個小鍋,加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滾;
2、調(diào)至中火,煮約30分鐘至醬汁減少一半份量,放涼備用;
3、將檸檬切角備用;
4、將三文魚抹干,灑上鹽及黑胡椒調(diào)味;
5、用中高火燒熱鍋,加少許油,將三文魚煎至兩面金黃色;
三文魚的吃法之照燒汁三文魚的做法
6、將三文魚放在焗盤上,平均抹上照燒汁,再入焗爐焗10分鐘;
7、將三文魚反轉(zhuǎn),再抹一層照燒汁,再入焗爐焗5分鐘;
8、在三文魚上擠上檸檬汁,灑上芝麻即成。
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