芋頭怎么蒸好吃?芋頭是一種主食，營養(yǎng)價值很好。蒸芋頭是最簡單的一種烹飪方式，也是最能保留芋頭原汁原味的。那么，蒸芋頭的技巧有哪些?

　　芋頭怎么蒸好吃?

　　材料：芋頭、白醋、細鹽

　　做法：

　　1、備好芋頭，加入適量白醋細鹽，微泡一會再洗干凈;

　　2、鍋內(nèi)加水，上蒸盤，隔水蒸制;

　　3、上蓋，先大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘;

　　4、最后以筷子試一下成熟度即可。

　　溫馨提示：蘸醬油或是白糖都很好吃!

　　食用建議

　　芋頭最好蒸著吃。做甜點，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點蝦仁，讓營養(yǎng)更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。

芋頭怎么蒸好吃 蒸芋頭的技巧有哪些（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　如何選購芋頭?

　　1、看外表

　　撥開芋頭的毛皮，仔細觀察看有沒有霉爛、干硬、斑點等現(xiàn)象，體型還要勻稱，沒有破損，這是優(yōu)質(zhì)芋頭的必備條件。

　　2、新鮮度

　　新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發(fā)軟就表明不太新鮮了。

　　3、用手掂

　　大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明淀粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發(fā)面，如果分量重，口感就會差一些。

　　4、看沙眼

　　如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉;如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。

　　5、看根部

　　用刀在芋頭的根部劃開一個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，并且能很快干結(jié)呈現(xiàn)粉狀，表明為上品芋頭。

　　6、看紋絡

　　一般大個兒的芋頭，商家會切半出售，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。

　　建議把芋頭煮熟煮透以后，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現(xiàn)象。芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放于溫暖通風處。

　　以上就是關于芋頭怎么蒸好吃的介紹，希望對您有所幫助!

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