三、黃花魚的家常做法大全之香烤黃花魚的做法

　　材料：

　　1、黃花魚清洗處理干凈備用;

　　2、取一容器，分別適量加入復(fù)合燒烤腌料(超市或調(diào)料店購買);

　　3、加入辣椒面、鹽、黑胡椒粉、生抽、食用油，將各種腌料混合攪拌均勻;

　　4、將黃花魚放入攪拌好的腌料中腌制2小時;

　　5、取燒烤竹簽從魚的尾部插入魚身;

　　6、將串好的魚擺放至烤架上;

　　7、入烤箱180度烤15分鐘;

黃花魚的家常做法大全之香烤黃花魚的做法

　　8、將容器中剩余腌料再攪拌;

　　9、將烤了15分鐘的魚從烤箱中取出，再刷上一層腌料，再入烤箱烤5分鐘即可。

　　四、黃花魚的家常做法大全之燴黃花魚的做法

　　材料：黃花魚、小油菜、姜蔥末、粟粉、鹽、生抽、白胡椒粉

　　做法：

　　1、黃花魚去除內(nèi)臟洗凈;

　　2、小油菜洗凈備用,蔥末、姜末、粟粉(玉米淀粉);

　　3、玉米淀粉用溫水沖開，攪拌均勻成糊狀即可;將黃花魚放入淀粉糊中，讓魚全身都粘滿淀粉糊;

　　4、鍋中做油燒熱，油溫達到8成熱時，將魚放入鍋中炸制;

　　5、炸制成金黃色時撈出備用;

黃花魚的家常做法大全之燴黃花魚的做法

　　6、取另一口鍋，鍋中加油爆香蔥末、姜末;

　　7、佐料爆香后迅速沖入熱水，將炸制好的黃花魚入鍋，再依次加入鹽、生抽、白胡椒粉調(diào)味;

　　8、再將小油菜放入鍋中一起燴制;

　　9、燴制5分鐘后即可出鍋，出鍋前淋入少許香油即可。

　　溫馨提示

　　1、玉米淀粉糊可以換成面粉加一枚雞蛋混合使用。

　　2、如果有高湯，最好用高湯代替開水，高湯會使這道菜的味道更濃郁。

　　3、除了小油菜還可以加入大白菜等各種大葉青菜。

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