黃花魚(yú)怎么做好吃?黃花魚(yú)也被稱(chēng)為石首魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健身美容的功效。另外，黃花魚(yú)的味道也非常鮮美，不失為一種很好的食材。下面，我們就來(lái)看看黃花魚(yú)的家常做法大全。

　　一、黃花魚(yú)的家常做法大全之蔥燒黃花魚(yú)的做法

　　材料：黃花魚(yú)、蔥姜、鹽、料酒、生抽、陳醋、紅椒少量

　　做法：

　　1、將黃花魚(yú)處理干凈，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時(shí);

　　2、將大蔥拍碎切段，姜切片備用;

　　3、熱油鍋，放入腌好的黃花魚(yú)，兩面煎至金黃;

　　4、放入姜片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水;

　　5、小火慢煨，至水差不多收干為止;

黃花魚(yú)的家常做法大全之蔥燒黃花魚(yú)的做法

　　6、起鍋裝盤(pán)，撒小香蔥和紅椒裝飾即可。

　　溫馨提示：

　　1、要想煎魚(yú)不破皮，鍋必須夠熱才成，油也要稍多些。

　　2、醋可以稍多些，更能增加魚(yú)肉的鮮美!

　　二、黃花魚(yú)的家常做法大全之茄汁松子魚(yú)的做法

　　材料：黃花魚(yú)、姜、料酒、生抽、鹽、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子

　　做法：

　　1、將清理后的黃花魚(yú)兩面劃上井字花刀、姜切片;

　　2、準(zhǔn)備好黃花魚(yú)，加小半勺鹽，淋入適量料酒，加入姜片，抹均勻，腌制兩小時(shí)后，再將魚(yú)身兩面均勻抹上生粉;

　　3、準(zhǔn)備小半鍋油，燒至七成熱，下入黃花魚(yú)，炸至顏色金黃，撈出裝盤(pán);

黃花魚(yú)的家常做法大全之茄汁松子魚(yú)的做法

　　4、鍋中放入油，倒入適量番茄汁，炒紅鍋底;

　　5、倒入少量清水，淋入適量生抽，加三勺白糖，淋入適量水淀粉，拌均勻，澆于黃花魚(yú)之上，最后撒上松子，就大功告成了。

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