主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 炒山藥的做法大全 山藥變著花樣來炒

炒山藥的做法大全 山藥變著花樣來炒

  炒山藥的做法又哪些?山藥,是一種藥材,也是一種食材,山藥的做法有很多,光是炒就能炒出很多花樣來。下面,我們就來看看炒山藥的做法大全。

  一、炒山藥的做法大全之熗炒山藥片的做法

  材料:山藥、青辣椒、紅尖椒

  做法:

  1、山藥去皮后,切薄片;

  2、鍋里坐清水,水冒泡即可把山藥片倒入,快速焯水后撈出山藥片放入清水盆里備用;

  3、青紅椒切段,生姜切絲,大蒜切片;

  4、取一干凈小碗,倒入少量清水,按照清水白醋1:1比例倒入白醋攪勻備用;

  5、火上坐鍋,鍋熱后倒入植物油,油熱后倒入紅椒段、姜絲、花椒爆香;

炒山藥的做法大全之熗炒山藥片的做法

炒山藥的做法大全之熗炒山藥片的做法

  6、倒入青椒片翻炒,倒入山藥片、蒜片;

  7、緊接著倒入用水調(diào)制的醋汁,用鍋鏟輕輕翻炒;

  8、撒入適量精鹽,翻炒均勻即可出鍋。

  溫馨提示:

  1、山藥要買新鮮的,就是那種帶著濕土的,挑選沒有外傷,纖毛多的為好,這樣的山藥是新挖出的。

  2、山藥買來后用袋子裝好,放到冰箱冷藏。否則室溫高,容易氧化。

  3、山藥切片后焯水后再炒,山藥片就爽脆。山藥富含淀粉,去皮后極易氧化變黑,可以在切后及時放到清水里。

  4、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手,防止山藥的黏液粘在手上。如果不小心粘上山藥黏液皮膚刺癢的話,可用食醋清洗刺癢的部位。

  二、炒山藥的做法大全之木耳炒山藥的做法

  材料:山藥、胡蘿卜、木耳、青椒

  做法:

  1、山藥去皮切成菱形片,用清水浸泡一會;

  2、胡蘿卜、青椒切成菱形片;

  3、鍋中放少許油,入蔥炒香,加入青椒和胡蘿卜;

  4、加入木耳翻炒,加入山藥片;

  5、加入少量鹽翻炒,加少許雞精出鍋。

炒山藥的做法大全之木耳炒山藥的做法

炒山藥的做法大全之木耳炒山藥的做法

  溫馨提示:

  1、山藥要盡量切的薄一些,容易熟。

  2、翻炒山藥時要輕,以免弄斷。

  欲知更多美食資訊,可掃一掃下面的二維碼,關(guān)注查查吧美食頻道公眾號“每日一菜”!

查查吧公眾號“每日一菜”

查查吧公眾號“每日一菜”

免責(zé)聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多