豬心為豬的心臟，屬于內(nèi)臟。自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。那么豬心的做法有哪些呢，怎么做豬心枸杞湯好吃，現(xiàn)在就來看看以下做法介紹吧。

　　豬心枸杞湯的做法

　　食材：豬心、枸杞、清水

　　做法

　　1、整粒的豬心洗凈，沖去污血。

　　2、入燉盅里，放入枸杞。

　　3、上蓋子，放入有適量水的電燉鍋中。

　　4、燉鍋?zhàn)詣?dòng)擋，2小時(shí)即可。

　　豬心的功效

　　自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸 等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。

　　豬心枸杞湯的適宜人群

　　豬心枸杞湯不僅美味，而且營養(yǎng)價(jià)值高，一般人群都適用，可以用它來寧心安神，是一款十分保健的湯品，豬心枸杞湯尤其適合失眠、精神躁郁的人食用，與失眠相關(guān)的心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡等癥狀的人群都可以多食用一些豬心，可以起到較好的效果，改善精神狀況。精神分裂癥患者或者癔病患者，也可以在日常飲食中多吃一些豬心枸杞湯，能夠起到輔助治療的效果。

　　每天處在壓力下的現(xiàn)代人都很適合食用這道湯品，它能夠增加心肌營養(yǎng)，幫助我們改善心臟的狀況，精神壓力較大的人可以經(jīng)常喝一些豬心枸杞湯，既是對(duì)身體的滋補(bǔ)，也是緩解心神的一種食補(bǔ)方法。

　　豬心枸杞湯的食材選購

　　豬心枸杞湯的主要食材就是豬心和枸杞，這兩種材料的選擇需要注意，豬心一定要選擇新鮮的，而枸杞也要品質(zhì)優(yōu)良的，讓我們來看看這兩種食材應(yīng)該怎么選擇吧。

　　1、如何選購豬心

　　在購買豬心的時(shí)候，需要先看顏色，鮮紅一些的豬心是比較新鮮的，如果顏色呈暗淡色，類似血液凝固的感覺，這種豬心肯定是不新鮮的。另外，豬心的味道也要聞一聞，不新鮮的豬心味道比較重，做出來也不好吃，腥味太濃，十分影響食欲。質(zhì)地堅(jiān)硬的豬心是比較新鮮的，擠壓的時(shí)候可以滲出鮮紅色的血液，切面也比較平整，這樣的豬心是可以放心買的。

　　2、如何選購枸杞

　　枸杞以寧夏枸杞為上品，而枸杞的好壞就是看顆粒大小，越大越飽滿的枸杞自然是最好的，但是價(jià)格也很貴。選購枸杞要一看二聞三嘗，首先要看色澤，要選略帶紫色的，其次聞氣味，沒有異味和刺激的感覺就可以選擇，最好還要嘗一嘗枸杞，如果口感甜潤，無苦味、澀味，則為正品，大家需要注意，用堿水處理過的枸杞有苦澀感。

　　以上就是豬心枸杞湯的做法介紹，你學(xué)會(huì)了嗎?

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