豬心也就是豬的心臟，是補(bǔ)益食品。俗話說以心補(bǔ)心，吃豬心有利于心臟，治療心悸等毛病。那么豬心的做法有哪些呢，怎么做青椒炒豬心好吃，現(xiàn)在就來看看以下做法介紹吧。

　　青椒炒豬心的做法

　　食材

　　主料：豬心200g 、青椒50g、胡蘿卜20g

　　輔料：鹽2g 、油2ml 、雞精2g

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好的材料：豬心、胡蘿卜、青椒;

　　2、將準(zhǔn)備好的材料切成片;

　　3、起油鍋，倒入豬心片;

　　4、等豬心片變了色后，放入青椒;

　　5、放入胡蘿卜;

　　6、放入清水，煮上幾分鐘，放入鹽、雞精，翻炒一下就可以起鍋了。

　　豬心適合人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。

　　怎么清洗豬心才干凈?

　　不要看豬心的外形是比較平整的，然而它里面的組織結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，有很多的毛細(xì)血管，凝固了很多血塊，清洗的時(shí)候需要特別留心才能徹底洗干凈。

　　首先，將豬心放進(jìn)盤子里，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗干凈，然后去掉多余的油脂。

　　然后，用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開，里面含有無數(shù)的毛細(xì)血管，所以會(huì)有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手?jǐn)D壓，將里面的凝血排出來。

　　不過，也有些豬心放血比較干凈的，血塊就會(huì)比較少，清洗起來也容易些。

　　以上就是青椒炒豬心的做法介紹，你學(xué)會(huì)了嗎?

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