秋季滋補(bǔ)湯有哪些?秋天少不了的話題就是進(jìn)補(bǔ)，特別是對(duì)于秋季干燥的氣候來(lái)說(shuō)，多喝一些滋補(bǔ)湯是最好不過(guò)了。下面，我們就來(lái)看看秋季煲什么湯好。

　　一、秋季滋補(bǔ)湯之當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　主料：羊肉一斤，當(dāng)歸一兩

　　輔料：生姜二兩，紅棗、枸杞子適量。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈、切塊，用開(kāi)水拖過(guò)，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。

　　2、將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。

秋季滋補(bǔ)湯之當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　功效：主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。

　　二、秋季滋補(bǔ)湯之筍干老鴨湯

　　材料：老鴨、筍干、冬瓜、火腿、油鹽等調(diào)味品。

　　做法：

　　1、筍干提前用水浸泡至軟，撈起洗凈撕成長(zhǎng)條，切段;冬瓜洗凈留皮，去瓤和籽，切塊;火腿稍沖洗，切片。

　　2、老鴨洗凈，斬大塊，冷水下過(guò)，汆水后撈起沖凈;將10碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

秋季滋補(bǔ)湯之筍干老鴨湯

　　功效：鴨是秋補(bǔ)比較理想的食物。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營(yíng)養(yǎng)，也符合現(xiàn)代人追求健康飲食的消費(fèi)潮流?！睹t(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間認(rèn)為老鴨湯是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。

　　三、秋季滋補(bǔ)湯之蘿卜絲鯽魚(yú)湯

　　主料：鮮鯽魚(yú)、白蘿卜

　　輔料：蔥、姜

　　調(diào)料：油、濃縮雞汁、料酒、鹽

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚(yú)身雙面斜劃三刀。

　　2、白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。

　　3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚(yú)煎至雙面呈金黃色，盛起待用。

　　4、鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚(yú)一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。

　　5、灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。

秋季滋補(bǔ)湯之蘿卜絲鯽魚(yú)湯

　　功效：蘿卜絲鯽魚(yú)湯是一道減脂瘦身湯，有化痰止咳、開(kāi)胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚(yú)一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用。

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