它似蜜的做法是什么?它似蜜色澤棕紅油亮,味道甜香，口感鮮嫩,很受歡迎。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　它似蜜的做法一

　　主料：羊里脊肉、濕淀粉、姜汁、香油

　　輔料：料酒、醋、老抽、醬油、甜面醬、白糖

　　步驟

　　1. 羊里脊肉切成長(zhǎng)3厘米，寬2厘米的薄片

　　2. 用甜面醬，濕淀粉15克上漿，并抓勻備用

　　3. 將姜汁、老抽、醬油、醋、料酒，白糖和濕淀粉10克調(diào)成芡汁。(姜汁就是用一勺開(kāi)水泡姜絲)

　　4. 小半鍋花生油燒至七成熱，放入漿好的羊肉片迅速撥散防止粘連

　　5.待肉片成熟后撈起濾油

　　6.將炒鍋置于火上，放入一大勺香油燒熱，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾滿(mǎn)芡汁，淋上剩下的香油即可。

　　它似蜜的做法二

　　原料：小羊后頸肉1斤、雞蛋1枚、糖2湯匙、老抽1湯匙、甜面醬1湯匙、淀粉1湯匙、醋半湯匙、姜1塊、蔥白1節(jié)、蒜4瓣

　　做法：

　　1、羊肉切成厚約1公分的薄片。

　　2、加入蛋、干淀粉、姜絲、少許料酒、老抽(配方外)

　　3、將上述調(diào)料與羊肉一起抓勻，腌5分鐘入味。

　　4、準(zhǔn)備一小碗，將糖、老抽、甜面醬、醋倒入。

　　5、將上述調(diào)料混合均勻。

　　6、鍋內(nèi)油燒熱，倒入羊肉及姜絲，快速滑炒至肉發(fā)白。

　　7、加入蔥片、蒜片翻炒出香味。

　　8、倒入調(diào)好的料汁，快速翻炒一兩分鐘至勻。

　　9、加入少許水淀粉(配方外份量)收汁。

　　10、臨出鍋前淋上香油，關(guān)火裝盤(pán)。

　　以上就是關(guān)于它似蜜的做法介紹，希望對(duì)你有幫助!

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