蒜泥生菜的做法是什么?生菜里面含有大量的維生素C,如果想保留它的纖維和維生素,最好的食用方法就是生吃和清炒。下面就教大家做出清脆爽口的蒜泥生菜。

　　材料：生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許，芝麻少許

　　做法

      1. 生菜洗凈濾干水分。

　　2. 調(diào)醬汁：蒜瓣切盡可能細(xì)的末，放到一個(gè)小碟里，加入醬油，芝麻，淋上香油。放一邊備用。

　　3. 鍋里加1000毫升水燒開，把生菜放入開水中抄一下，這個(gè)過程根據(jù)個(gè)人喜歡，想吃爽脆的抄20秒鐘就可出鍋，因?yàn)樯吮緛砭涂缮缘摹Ｎ遗律圆惶蓛?，抄水一分鐘，所以有點(diǎn)熟過了。撈出來裝盤。

　　4. 利用鍋里剩下的開水，架上蒸架，將醬汁小碟放入鍋里蒸2-3分鐘，關(guān)火。

　　5. 最后，將醬汁淋到生菜上即可，完成。

　　小訣竅

　　1、選擇應(yīng)季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~

　　2、烹飪過程中無需翻炒，簡(jiǎn)便快速。整個(gè)過程僅用了90秒哦。

　　3、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán)，食物中天然營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，原汁原味營(yíng)養(yǎng)健康。(連水也省了，哈~)

　　4、烹飪過程中只用中小火(高溫到達(dá)冒煙點(diǎn)，油會(huì)變性)，同時(shí)蓋上鍋蓋，達(dá)到省時(shí)，少油煙，保營(yíng)養(yǎng)，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有學(xué)問吧~

　　5、如果是使用明火加熱，在烹飪時(shí)也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。

　　以上就是關(guān)于蒜泥生菜的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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