腰花的做法有哪些?爆炒腰花聽(tīng)起來(lái)好像有點(diǎn)難度, 其實(shí)并沒(méi)有什么難度, 下面就給大家介紹下腰花的做法，讓你在家也可做出美味腰花：

　　火爆腰花(泡椒味兒)的做法

　　用料：豬腰2個(gè)、泡姜一小塊、泡辣椒8顆(喜辣的可多放)、蒜瓣4顆、大蔥2根、水淀粉少許、干花椒少許、鹽少許

　　步驟：

　　1.腰子片去腰臊，剝?nèi)グ啄?按切魷魚(yú)花的刀法處理，清洗一遍，濾干水分，加少許鹽、水淀粉抓勻，待用。

　　2.泡椒、泡姜、蒜瓣切末，大蔥切花兒或節(jié)，待用。(切碎末是為了過(guò)油時(shí)味道出得更快，比較怕辣的盆友可以選擇把泡姜和蒜瓣切絲，泡椒留整顆)

　　3.放油，稍多，大火，放入少量干花椒;腰花倒去多余水，等到鍋狠辣時(shí)，下鍋，翻炒幾下(大約3秒)。

　　4.速將泡姜、泡辣椒、蒜末，倒入鍋中，快速炒勻，再加入大蔥，整個(gè)混合均勻便關(guān)火起鍋。(從腰花下鍋到最后起鍋，一般來(lái)說(shuō)控制在10秒左右)

　　黑麻油老姜米酒腰花的做法

　　材料：黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一塊，米酒半杯，水半杯，半蔥1支

　    步驟

　　1.腰花橫切半，剔去中間白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后裝碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后沖洗瀝干.

　　2.姜洗凈切粒.熱鍋下麻油姜粒溫火慢煨至姜微干，轉(zhuǎn)大火下腰花快炒轉(zhuǎn)色后便倒入米酒半杯水半杯，(當(dāng)然全酒1杯最好)和蔥段， 再滾就起鍋享用.

　　以上就是關(guān)于腰花的做法有哪些的介紹，希望對(duì)你有幫助。

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