爽口黑木耳怎么做?黑木耳是一種食用菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，口感猶如雞肉般鮮美，滑而帶爽。黑木耳的做法有很多種，今天，本文就為大家介紹爽口黑木耳的做法。

　　爽口黑木耳的做法

　　材料：黑木耳、香菜、杭椒、朝天椒、鹽、白糖、醋、生抽

　　做法：

　　1、首先取一小把干木耳，用清水泡發(fā)，現(xiàn)在天氣熱，用時(shí)大概20幾分鐘。這里選的是無(wú)根厚木耳。因?yàn)椴恍枰舻舾硗膺@個(gè)木耳泡發(fā)后肉質(zhì)厚，口感好;

　　2、用鍋燒開(kāi)少量清水，待水開(kāi)后將泡好的黑木耳放進(jìn)去，煮大概3分鐘左右，撈出，用冷水沖涼。然后可放冰箱冷藏，這樣涼的比較快些;

　　3、趁木耳冷卻過(guò)程中，將香菜切成末，杭椒，朝天椒分別切小段;

　　4、待木耳冷卻后，取出，將配料和醋，白糖，生抽分別倒入，和木耳充分?jǐn)嚢?，使木耳逐漸入味。

　　黑木耳簡(jiǎn)介

　　黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹(shù)雞、木機(jī)(古南楚人謂雞為機(jī))：重瓣的木耳在樹(shù)上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價(jià)格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種，本書(shū)所稱黑木耳即指光木耳。

　　以上就是關(guān)于爽口黑木耳的做法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

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