櫻桃醬的做法有哪些?現(xiàn)在正是吃櫻桃的好時(shí)節(jié),那么我們?cè)诩胰绾巫龀?strong>酸甜開(kāi)胃的櫻桃醬呢?下面就來(lái)告訴大家:
做法一:
食材:櫻桃500g、冰糖100g、綿白糖100g
步驟
1.食材:櫻桃、冰糖、白糖
2.櫻桃洗凈后,去掉蒂,去掉果核。
3.去掉果核的櫻桃加白砂糖,拌勻后腌制1小時(shí)。
4.腌漬一小時(shí)后,會(huì)出些櫻桃汁。
5.腌漬好的櫻桃倒入煮鍋中,加入冰糖、加入小半碗水。
6.加入少許食鹽。大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制。
7.熬煮櫻桃的時(shí)候,另取一鍋,把準(zhǔn)備裝櫻桃醬的瓶子在沸水中煮上幾分鐘消毒。
8.小火熬制。
9.熬制大約半小時(shí),櫻桃已經(jīng)成透明狀,湯汁減少粘稠,關(guān)火。
10.趁熱放入煮燙好的玻璃瓶中密封。
11.自然涼透后放入冰箱冷藏保存。
做法二:
食材:櫻桃1000g、糖80g、檸檬1個(gè)
步驟
1.櫻桃清水洗凈,清水中泡半小時(shí),小刀一把,櫻桃對(duì)半切,掰開(kāi),去核。
2.去核后,加80g白糖,稍微攪拌一下,讓白糖均勻分布,蓋上保鮮膜,冰箱冷藏12小時(shí),腌出汁水。
3.檸檬一個(gè),榨出汁。備用
4.櫻桃倒入奶鍋,中火煮10分鐘,會(huì)出很多浮沫,要把浮沫舀出去。再小火煮5分鐘,加入檸檬汁。
5.繼續(xù)煮10分鐘或者再時(shí)間長(zhǎng)些,關(guān)鍵看汁水是否煮至粘稠。粘稠后關(guān)火。完成。
以上就是櫻桃醬的做法有哪些,希望對(duì)你有幫助。
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